UNE HISTOIRE

Les pieds de vignes du Château Petit Boyer sont chargés d’histoire.

Certains ceps atteignent plus de 50 ans d’âge, les racines profondément implantées. Ils sont réservés à l’élaboration du vin haut de gamme.

LES VIGNES

L’âge moyen du vignoble est d’environ 25 ans. Les pieds de vigne morts sont arrachés et remplacés régulièrement pour garder une densité importante, généralement de 5.500 pieds par hectare.

Les porte-greffes* sont adaptés aux terroirs. Le 101.14 apporte ici la meilleure satisfaction.

*nécessaires depuis la crise phylloxérique : le phylloxéra est un puceron qui s’attaque aux racines.

La partie aérienne de la plante, le greffon, porte le cépage.

Cette variété de vigne assemblée à d’autres apporte complexité de goût et toute la spécificité des vins rouges de Bordeaux.