Lorsque Jean Vincent participe tout jeune à des rencontres professionnelles organisées par le Rotary Club, ce sera un oenologue qui le passionnera le plus. « il m’a ouvert les yeux !
Je me suis tout naturellement tourné vers des études vinicoles et à partir de là, je n’en suis jamais sorti ! »
Premières vinifications en 1994, création de sa société en 1997 et en 2001, c’est la construction d’un chai de 500m2 pour le vieillissement.
« les bordeaux ont une image vieillissante et soyons curieux de ce qui se passe ailleurs. Les bordelais sont restés trop longtemps sur leurs acquis »
Avec le développement de la structure, c’est CH Viery, disciple de Michel Rolland, qui rejoint le château.
Et Jean Vincent n’a que 30 ans !