Description
Encépagement : 60% Merlot sur terroir argilo calcaire, 20% Malbec sur coteaux argileux, 20% Cabernet sauvignon sur collines graveleuses
Age moyen des vignes : De 35 à 80 ans
Vignoble est conduit en lutte raisonnée, certifié HVE3 (Haute Valeur Environnementale de niveau 3)
Rendement : 30 hl/ha
Les vignes : Il s’agit d’une sélection des meilleures parcelles du Château Petit Boyer. Le vignoble est depuis 1996 en lutte raisonnée. Pour une meilleure expression du terroir, les vignes sont enherbées et labourées un rang sur deux. Un effeuillage est effectué pour favoriser la maturation.
Vinification : Vinification en Cuverie inox thermo régulée de petite taille pour une meilleure extraction Remontages réguliers avec une durée de cuvaison 5 semaines.
L’élevage : Vin élevé en fût de chêne français pendant 14 mois
Dégustation :
Un bouquet intense et complexe, soutenu par des fruits noirs. Une bouche ample et riche avec des tanins harmonieux, adossé à un boisé très élégant. Persistance aromatique intense.
Accord mets et vin : Une pièce de bœuf, des gibiers, et fromages
Conditionnement : en carton de 6 à plat, avec son coffret individuel personnalisé
Informations complémentaires
| Nombre de bouteille | 12, 24, 6 |
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